Ruokaileminen omavaraisella pyöräreissulla

[MatkaajaHemmo]

Heittäkääpäs tänne hyviä vinkkejä ja kokemuksia miten hoidatte ruokailun. Jossain sivustolla mainittiin "luottokorttimatkailu" yhtenä pyöräilemisen muotona mutta omasta mielestäni pyörämatkailu on huomattavasti antoisampaa ja kiinnostavampaa (ja halvempaa) kun syö ja yöpyy luonnon äärellä. Itse käytän ihan tavallista spriikeitintä joka on trangiaa halvempi versio mutta ihan kätevä ja käyttökelpoinen.

Joutuuko pidemmän päälle aina turvautumaan prosessoituun "pikakuivamuonaan" vai mitä vaihtoehtoja olisi ruualle joka säilyisi tarpeeksi hyvin? Kertokaapa jotain hyviä reseptejä ruokiin joissa käytetään kuivassa säilyviä aineksia mutta joiden kanssa voi kokata spriikeittimellä hyvän aterian. Itseltäni löytyy setti erilaisia ja kokoisia pikkupulloja joilla kuljettaa kätevästi erilaisia aineksia mukanaan mutta en ole pidemmän päälle miettinyt tarkemmin mitä kaikkea retkikeittimellä voisi kokkailla... lukuunottamatta maitojauhe ja puurohiutaleet!

Itse olen käyttänyt sellaista tapaa että kun otan mukaan edellisenä päivänä tehtyä ruokaa jääkaapista, jäädytän pari litran pulloa vettä umpijäähän ja pakkaan ne kylmien vesipullojen ym. juotavien sekaan ruuan kera ja käärin ne kaikki isoon pyyhkeeseen. Tuolla tavalla saan pidettyä mahdollisimman hyvin kylmässä, ilman että tarvitsee käyttää jotain ylimääräisiä kylmäkallepaketteja. Täysinäinen litran pullo kestää kuitenkin melko pitkään ennenkuin ehtii sulaa ja sitten kun sulavat niin ovat juomakelpoisia. Pyyhe myöskin kerää haihtuvan kosteuden eikä kosteus pääse muualle.

P.S. Olen tietoinen kaasupolttimen antamasta korkeammasta lämpötilasta ja nopeammasta keittämisajasta, mutta tyydyn silti mieluusti spriikeittimeen ja haluan nimenomaan kokkausvinkkejä spriikeitintä ajatellen.

[OMT]

Joutuuko pidemmän päälle aina turvautumaan prosessoituun "pikakuivamuonaan" vai mitä vaihtoehtoja olisi ruualle joka säilyisi tarpeeksi hyvin? Kertokaapa jotain hyviä reseptejä ruokiin joissa käytetään kuivassa säilyviä aineksia mutta joiden kanssa voi kokata spriikeittimellä hyvän aterian. Itseltäni löytyy setti erilaisia ja kokoisia pikkupulloja joilla kuljettaa kätevästi erilaisia aineksia mukanaan mutta en ole pidemmän päälle miettinyt tarkemmin mitä kaikkea retkikeittimellä voisi kokkailla... lukuunottamatta maitojauhe ja puurohiutaleet!

Riippuu ihan omasta viitseliäisyydestäsi ja ruoanlaittotaidostasi. Retkikeittimellä voi kokkailla ihan samaa ruokaa kuin kotonakin jos jaksaa säätää. Pastaa, kasviksia, couscousia, puuroa, keittoja ym. On tullut tehtyä perunamuusia ja lihapulliakin joskus päivän päätteeksi. Toiset syö pelkkää leipää tai purkkimuonaa.

Jos matkustat Euroopassa, niin ruokaa ei tarvitse juuri kantaa mukana, koska sitä voi helposti ostaa päiväksi kerrallaan. Jäähdytyssysteemejä en ole koskaan tarvinnut, mutta en kyllä ole vielä koskaan roudannut laukuissa raakaa lihaa tai kalaa. Kannattaa hommata pieniä säilytyspurkkeja suolalle, pippurille ja muille mausteille (esim. Primus, millä tahansa pikkupurkeilla pärjää). Compact Scraper tai MSR Alpine Brush ovat käytännöllisiä apuvälineitä tiskaukseen. Pesusienelläkin pärjää, mutta ne tahtovat tippumaan matkasta jos niitä tarakalla kuivattelee.

Aiheeseen liittyen: Eräs pitkään pyörämatkaillut pariskunta on julkaisemassa pyörämatkailijoille suunnattua keittokirjaa. Kirja on jo valmis ja sille on kustantaja, mutta aikataulusta ei ole tietoa. He kokkailivat matkallaan monenlaisia vaativiakin eväitä, joten mielenkiintoisia reseptejä on varmasti luvassa.

[HMK]

Tuolta löytyy aika paljon juttua, sekä myös tietoa ja kokemusta retkimuonasta:

http://www.vaellusnet.com/turinat/

Itse olin viime kesän reissulla sen verran laiska, että keittelin spriikeittimellä (Trangia) vain aamupuurot tai nuudelit ja iltateen. Isommat ateriat söin tienvarren paikoissa. Lisäksi kuivamuonaa, kuten hapankorput, pähkinät ym.

Pyörämatkaajalla on kuitenkin paljon helpompaa, kuin erämaassa vaeltajalla. Matkan varrella on kauppoja, ja kun ostaa illan eväät viimeisestä kaupasta ennen leiriä, niin kaiken ei tarvitse olla niin säilyvää.

[alli]

Edellisten linjoilla mäkin. Jos matkailee sivistyksen liepeillä, niin sitähän voi ostaa melkein mitä vaan herkkuja (uusia perunoita, mansikoita, herneitä, savukalaa, lihaa, paikallista leipää) pieniä määriä. Sateisina iltoina mulle on esimerkiksi maistunut "mehutetroihin" pakatut keitot. Valmispakkauksissa on tosin usein yhdelle vähän liikaa.

Kaikenlaistahan voi kuivailla, jos harrastusta riittää. Perusmuona on ainakin jauheliha, joka käy moneen ja on suht helppo kuivata. Kunnianhimoisempi voi katsoa vinkkejä esimerkiksi täältä: http://tunturikeittio.com/tervetuloa/ tai hankkia Raija Hentmanin retkikeittokirjan.

[MatkaajaHemmo]

Muistaakseni moni on sanonut sitä että spriikeittimellä on hankala kokata mitään tavallista ruokaa koska ei saa paistettua tasaisesti kun liekki ei tietenkään jakaudu (keskeltä palaa, reunoilta kylmä...).

En mä sentään nyt kulinaristi ole tai sellaiseksi aikova, mutta olisi tietenkin mukavempaa saada vaihtelua tähän normi puuro-pasta-nuudeli hässäkkään mikäli reissulle ei jää edelliseltä päivältä kotiruokaa lämmitettäväksi. Juu, nuo mausterasiat ovat hyviä ja käytännöllisiä. Multa löytyy "Light my fire" merkin mausterasia sekä erittäin käytännöllinen LunchKit:



Menevät kaikki sisäkkäin ja ovat sekä mikron että konepesun kestäviä. Myös rasioiden sisällä oleva desimitta on tosi hyödyllinen.


Miten lihan paistaminen onnistuisi spriikeittimellä? Riittääkö lämpötila? Kaupoista ostettavat tuotteet on siitä hankalia että niitä ei välttämättä saa tarpeeksi pieninä annoksina yhdelle hengelle minkä takia osa ruuasta saattaa ehtiä pilaantumaan.

[Smo]

Jauhelihaa ym melkein mitä vaan voi itse kuivata ja pakastaa. Saa ihan sellaista kuivamuonaa kuin haluaa joka säilyy ja säilyy ja säilyy. Soijarouheella voi korvata jauhelihan. Pitkään kypsytetyt juustot säilyvät hyvin. Meetvursti säilyy hyvin.

Ah alli kirjoitti jo tuosta kuivauksesta puusilmä mä..

[lansive]

Muistaakseni moni on sanonut sitä että spriikeittimellä on hankala kokata mitään tavallista ruokaa koska ei saa paistettua tasaisesti kun liekki ei tietenkään jakaudu (keskeltä palaa, reunoilta kylmä...).

Miten lihan paistaminen onnistuisi spriikeittimellä? Riittääkö lämpötila? Kaupoista ostettavat tuotteet on siitä hankalia että niitä ei välttämättä saa tarpeeksi pieninä annoksina yhdelle hengelle minkä takia osa ruuasta saattaa ehtiä pilaantumaan.

Mikä ihme siinä on, että pyöräreissulla pitää kiusata itseään spriikeittimen käytöllä? Itse ostin omaan Trangiaan heti kerralla Primuksen valmistaman kaasupolttimen, kun ei se muutaman gramman lisäpaino tunnu missään kun tavara on peräkärryssä tai laukuissa. Eikä siinä oikeastaan säästä edes painossa kun polttoaine pitää kuitenkin olla jossakin paremmassa astiassa kuin alkuperäisessä Sinol-pullossa. Jos ei osta mitään megakokoista kaasupulloa niin painossa ei tule takkiin oikeastaan yhtään.

Itse olen laittanut reissulla ruokaa siten, että lounas on jotakin "lisää vettä"-tyylistä valmisruokaa ja päivällinen sitten syödään päivän etapin päätteeksi ja ihan kunnollista ruokaa. Tämä tietysti vaatii, että jossakin kohtaa pitää päästä käymään kaupassa ja ostaa ruokatarvikkeita. Reissussa on ollut tähän mennessä vähintään kaksi henkeä, joten lihaa löytyy sopivissa pakkauksissa päivällistä varten vaikka kaupassa ei oikeaa lihatiskiä olisikaan (niin kuin yleensä ei nykyään ole).

Edit: pienempien lihapalojen ja jauhelihan paistaminen spriikeittimellä onnistuu kyllä, kun ne pystyy helposti levittämään pannun kuumempiin kohtiin.

[JackOja]

Mikä ihme siinä on, että pyöräreissulla pitää kiusata itseään spriikeittimen käytöllä?...

Samaa ihmettelee hän.

Pienellä kevyellä kaasukeittimellä nopeasti vesi kiehuvaksi ja pussiin. Pienen odottelun jälkeen herkullinen* retkimuona valmista nautittavaksi.

Viimeksikin Lapin pyöräilyreissulla olin itse monesti jo syömässä kun kaveri vasta kasaili Trangiaa
No eipä sillä, että kiirus olisi, mutta...



*"nälkä on paras mauste"

[Jake_Kona]

OffT
Pitäisikin hommata paremmat retkikeittovälineet kun trangia on näemmä liian hidas ( painavakin kaikkinen kattiloineen ja onhan se niin ( vaikka en kaasua olekkaan koskaan käyttänyt).
Jos ymmärsin oikein saa trangiaan kaasupolttimen ja trangian hyöty tulisi siinä esille kun samaa astiaa jossa paistaa ja keittää voi käyttää myös syömäastiana. Jos jonkin verran karsii kattila ja pannuvalikoimasta turhat pois. Riittäiskö pelkkä
alaosa, kattilankannakeosa ja 1 kattila+ kahva. Ja tietysti se poltin.

OnT
Onnistuuko kokolihapihvin paisto kaasuliekillä ilman, että kaasua kuluisi liikaa.

OffT
Kuika kauan sellainen "8,5cm" kaasupullo kestää käytössä?

[JackOja]

Onnistuuko kokolihapihvin paisto kaasuliekillä ilman, että kaasua kuluisi liikaa.

Jos on lihaa (tai kalaa) paistettavaksi niin tehään tietystikin nuotio

Tai no miksei kaasullakin... 1½ min per puoli niin vähemmän kuluu kaasua kun 0,5l veden keittämisessä. Sitten pitäisi olla tosin se pannukin.

[marco1]

Hopihopi sivistämään itseään noista kaasukeittimistä, spriin voi vaikka juoda vertailuja lukiessa. Ei luonnossa liikkuessa ole kiire mutta Trangian käyttö on kyllä aivan turhaa ajanhukkaa.

Kesäkelillä 350g pullo riittää helposti viikoksi jos on tuulensuojaus kunnossa. Omista tarpeista sitten kiinni onko tuommoinen "sinkkukeitin" (Etapower, jetboil jne) vai sitten erillinen poltin ja astiasarja parempi.

[lansive]

Jos ymmärsin oikein saa trangiaan kaasupolttimen ja trangian hyöty tulisi siinä esille kun samaa astiaa jossa paistaa ja keittää voi käyttää myös syömäastiana. Jos jonkin verran karsii kattila ja pannuvalikoimasta turhat pois. Riittäiskö pelkkä
alaosa, kattilankannakeosa ja 1 kattila+ kahva. Ja tietysti se poltin.

Minulla on Trangiassa Primuksen tekemä poltin, joka sopii suoraan alustaan joten tuulensuojaus on suoraan kunnossa. Ostin sen samalla kun Trangiankin (pienempi malli eli 25). Trangiaa saa myös suoraan kaasuversiona jolloin spriipoltinta ei edes tule mukana.

Onnistuuko kokolihapihvin paisto kaasuliekillä ilman, että kaasua kuluisi liikaa.

Viime kesänä paistoin sisäfileepihvejä eikä ollut ongelmaa. Enemmän kaasua kuluu perunoiden keittämiseen.

Kuika kauan sellainen "8,5cm" kaasupullo kestää käytössä?

Samalla pullolla on meni kaksi neljän päivän reissua (ruoka 2x päivässä plus kaffet). Edelleen on kaasua jäljellä. Sprii oli tietysti varalla jos sattuisi kaasu loppumaan. Jos ei ihan korpeen mene niin noita kaasuja saa huoltoasemilta, rautakaupoista ja maaseudulla muistakin kaupoista.

LMF astiat ovat aivan ykkösiä pyöräretkikäytössä, joten en itse ainakaan ryhtyisi säästämään painoa niidenkään kohdalta (alkuperäinen kysyjähän noita kehuikin). Ruokavalikoima on paljon suppeampi, jos pitää kattilasta syödä. Noiden etu on vielä siinä, että voi esim. keitellä perunat, riisit tai pastat ja laittaa ne odottamaan lautaselle kansi päällä siksi aikaa kun paistaa lihaa, kalaa tai mitä nyt haluaakin lisukkeeksi. Kunnollisilla välineillä ei tarvitse ruokailussa tinkiä mistään, vaan voi syödä ihan samoja ruokia muutenkin. Reppuretkeilyssä asiat mietitään toisella tavalla.

[HMK]

Mikä ihme siinä on, että pyöräreissulla pitää kiusata itseään spriikeittimen käytöllä?

No vaikka siksi, että hosujat saa ihmetellä. Jos se puuroon tarvittavan vesitipan kiehauttaminen vie kesäkelillä viisi minuuttia, niin mitä sitten? Vaikka veisi 15 minuuttia, niin mitä sitten? Samalla voi aina jotain muuta puuhata tai vaikka napostella kuivamuonaa pois. Pitäiskö väsätä seuraavalle reissulle joku risukeitin, niin olisi vielä enemmän ihmettelyn aihetta. Saavat sitten kehua, miten oma ateria oli jo pa***nnettu pois, kun yksi vasta keräsi tikkuja metsästä. Trangialla keittäminen kävi oikeasti niin, että laittoi ensin veden valmistumaan, niin hyvä kun ehti kaivaa ruokailuastiat esille, laitella teepussit ym. valmiiksi, kun piti jo hypätä ottamaan kattilaa pois tulelta.

[frp]

Yksi pyöräretkeilyn hauskuus on syöminen syrjäkylien paikallisissa kuppiloissa. Yleensä niin halpaakin ettei kyllä itse viitsisi ainakaan säästön vuoksi raahata ruokavehkeitä mukana.

Pari maksamatonta mainosta (hyvä henki,peti,ruoka ja sauna eikä hinnalla pilattu):

http://www.nahkurinverstas.fi/

http://koti.mbnet.fi/kotimaj/

[lansive]

No vaikka siksi, että hosujat saa ihmetellä. Jos se puuroon tarvittavan vesitipan kiehauttaminen vie kesäkelillä viisi minuuttia, niin mitä sitten? Vaikka veisi 15 minuuttia, niin mitä sitten?

Yritän itse asiassa laittaa reissussakin ihan tavallisen aterian vähintään kerran päivässä, jotta tulee muuten askeettiseen matkailuun pientä luksusta. Eikä se ole puuroa. Toinen ateria voi olla valmisruokaa, mutta viime kesän reissullakin jäi mukana olleista valmispakkauksista 2/3 käyttämättä kun tuli tehtyä ihan kunnon ruoat. Kaasulla saavutetun ajansäästön olen käyttänyt yksinomaan ruokailun laadun parantamiseen. Jos syö pelkkää kattilasta lusikoitavaa muhjua niin on ihan sama vaikka sen keittäisi purkitetulla kuumuudella.

Kyllä pelkällä spriikeittimellä saa myös laitettua monipuolisesti erilaisia ruokia, mutta en näe sitä vaivan arvoiseksi koska vaihtoehtoja on.