Sivu 9 / 9 EnsimmäinenEnsimmäinen ... 789
Näyttää tulokset 241 - 260 / 260

Aihe: Grillilanka - Asiaa grilleistä ja grillauksesta

  1. #241
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    Nonni, nyt on sähkösavustimelle säädin, koekäyttö puuttuu, saa nähdä ehtiikö tälle vuotta kokeileen. Tommonen siitä nut kuitenkin tuli.
    Kotelona IP65 jakorasia ja kaapeleiden vedonpoistajina nippusiteet kaapeleiden ympärille tiukattuna. Säädin mahtui nippa nappa pullistellen kotelon sisään, kannen kiinnityksen varmistelin pikaliimalla.
    Kaapeli + pistotulppa löytyi omasta takaa, kotelon hinta 4€ paikkeilla.
    Säätimiä tilasin 2 kpl, mutta kaikkiaan 4 kpl sain.
    Alilta olisi saanut ton säätimen vielä euron halvemmalla, 1,5 € taisi siellä hinta vilahtaa.

    cycle to the hills - cycle for your lives

  2. #242
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    SISÄPAISTI HAUDUTUSUUNISSA

    Sattu tuossa kaupasta matkaan +1,5 kg sisäpaisti.

    Maustaminen:
    Kauttaaltaan ja runsaasti mustapippurilla, sähkömyllyn karkealla rouheella.
    Pintaan karkeaa merisuolaa niin paljon kuin vaansaa tarttumaan.

    HAUDUTUSUUNI lämpö 90 - 100 astetta, alempi parempi.
    Lihamittarin hälylle arvo 55 astetta. Ja sitten kärsivällisyyttä. Jokin (lyhyt) leffa, tai jotain, kimpaleen koosta riippuen.

    Tuutan jälkeen kimpale ulos uunista ja foliota ympärille ainakin vartiksi.
    Mittarin tikkua ei tule ottaa heti pois, muuten mehut virtavat reiästä ulos. Malttia!

    Tuloksena on herkullinen kauttaaltaan tasainen rosee.
    Parhaimmillaan paisti on kylmänä, mutta ehdottomasti tulee lämpimäiset ohkaisina siivuina lihasta kiskaista.

    Hitto, että tuli taas hyvää, ainakin kolme seuraavaa päivää tuosta järsitään
    cycle to the hills - cycle for your lives

  3. #243
    Liittynyt
    10/2016
    Paikkakunta
    Oulu - Ikuinen vastatuuli
    Viestit
    4.403
    1,5 kiloa kalkkunanrintaa koki kiviuunin lempeyden juuresten kera pussissa.
    Alkupaahto ensin "kuiviltaan". Paistoliemi sitten loi kastikepohjan. Nam.
    "The World is full of Kings and Queens, they blind your eyes and steal your dreams. It's Heaven and Hell" -RJD-

  4. #244
    Liittynyt
    11/2004
    Paikkakunta
    Kampi, Hellsinki / Bond, Esbo
    Viestit
    8.888
    Pitkästä aikaa savulohifilettä. Ei mitään uutta sinänsä mutta on se hyvää

  5. #245
    Liittynyt
    10/2016
    Paikkakunta
    Oulu - Ikuinen vastatuuli
    Viestit
    4.403
    ^ On. Yksinkertaisuus on joskus parhautta.
    Smoke on the Fillet.
    "The World is full of Kings and Queens, they blind your eyes and steal your dreams. It's Heaven and Hell" -RJD-

  6. #246
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    Langaton lihamittari - voisi olla ihan käteväkin. Mutta on vähän tyyris 80..90 €, ei jatkoon. Tuossa aiemmin mallia Motonet jatketaan.
    Mutta jos silti kuitenkin, niin siitä sitten vaan pukin konttiin

    cycle to the hills - cycle for your lives

  7. #247
    Liittynyt
    04/2006
    Paikkakunta
    Pori
    Viestit
    5.666
    Etsiskelin tässä aamutuimaan lähintä kauppaa josta löytyisi hyllystä Weberin omia brikettejä. Mulla oli viime ja toissa kesänä hirveä läjä Halpoja Kopioita™ jotka toimi kybällä, mutta ajattelin nyt vihdoin kokeilla merkkitavaraa kun vanhat on lopussa. On noita ainakin kehuttu. ~15€/8kg ei oo paha ollenkaan.
    Samalla silmiin osui myös tällaisia. 39,90/9kg puuhiilistä.
    Mutta onhan ne 100% Orgaanisia. No sitten! Kyllä orgaaninen puu on parempaa!


    Ihan pikkuisen uudessa valossa näyttäytyy itse BGE:n hinta
    Kaar ittelles vaa

  8. #248
    Liittynyt
    07/2012
    Paikkakunta
    芥兰牛肉
    Viestit
    1.070
    ^ no voishan ne olla kreosoottiratapölkyistäkin.
    You know, and we know, and you know that we know that it’s nonsense!

  9. #249
    Liittynyt
    10/2016
    Paikkakunta
    Oulu - Ikuinen vastatuuli
    Viestit
    4.403
    Lainaus Alkujaan tämän lähetti Pekka L Katso viesti
    Etsiskelin tässä aamutuimaan lähintä kauppaa josta löytyisi hyllystä Weberin omia brikettejä. Mulla oli viime ja toissa kesänä hirveä läjä Halpoja Kopioita™ jotka toimi kybällä, mutta ajattelin nyt vihdoin kokeilla merkkitavaraa kun vanhat on lopussa. On noita ainakin kehuttu. ~15€/8kg ei oo paha ollenkaan.
    Samalla silmiin osui myös tällaisia. 39,90/9kg puuhiilistä.
    Mutta onhan ne 100% Orgaanisia. No sitten! Kyllä orgaaninen puu on parempaa!

    Weban briketit ovat ainakin tasalaatuisia, en ole pettynyt.
    BGE:n hinnoittelu muutenkin on lähes itkettävää tasoa.

    Ihan pikkuisen uudessa valossa näyttäytyy itse BGE:n hinta
    "The World is full of Kings and Queens, they blind your eyes and steal your dreams. It's Heaven and Hell" -RJD-

  10. #250
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    Tuli koklatuksi toi Motonetin paistimittari kertaalleen grillissä lampaan paistikkeiden kanssa.
    Epäsuorassa lämmössä lämpöä näytti mittarin mukaan olevan n. 160 astetta ja tuuttasi kun sisälämpö oli 57.
    Muu keittiö oli hieman myöhässä (kaljoilla) rilli joutui himan odottelemaan ja vaikka lihat siirrettiinkin kylmälle puolelle, sisälämpö hiipui hieman päälle 60 astetta.Lopputulos lautasella oli medium +, joten tänään laitetaan häly pari pykälää alemmaksi.
    Täydellistä, sokkotestissä ei olisi tunnistanut syövänsä lammasta
    cycle to the hills - cycle for your lives

  11. #251
    Liittynyt
    11/2004
    Paikkakunta
    Kampi, Hellsinki / Bond, Esbo
    Viestit
    8.888
    Laitoin savustuspönttöön viikonloppuna sipulin, valkosipulin, chilin, paprikan ja kanafilepalojen lisäksi silakkafileitä aina kaksi vastakkain, halvalla saa hyvää lähiruokaa

  12. #252
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    Lainaus Alkujaan tämän lähetti Jopotuinen Katso viesti
    Nonni, nyt on sähkösavustimelle säädin, koekäyttö puuttuu, saa nähdä ehtiikö tälle vuotta kokeileen. Tommonen siitä nut kuitenkin tuli.
    Kotelona IP65 jakorasia ja kaapeleiden vedonpoistajina nippusiteet kaapeleiden ympärille tiukattuna. Säädin mahtui nippa nappa pullistellen kotelon sisään, kannen kiinnityksen varmistelin pikaliimalla.
    Kaapeli + pistotulppa löytyi omasta takaa, kotelon hinta 4€ paikkeilla.
    Säätimiä tilasin 2 kpl, mutta kaikkiaan 4 kpl sain.
    Alilta olisi saanut ton säätimen vielä euron halvemmalla, 1,5 € taisi siellä hinta vilahtaa.


    Varokaa KALLIITA copyja
    Muurikka ilmoitti vastaavalla säätimellä varustetusta savustimesta hintaan + 100 € vastaavaan savustimeen ilman säädintä.

    https://www.bauhaus.fi/sahkosavustin...pro-1100w.html
    cycle to the hills - cycle for your lives

  13. #253
    Liittynyt
    05/2010
    Paikkakunta
    Espoo
    Viestit
    12.558
    Rillauskauden käynnistyessä jokaisen vakavasti otettavan rillaajan on kuunneltava yhdeltä istumalta vähintään 50% ao. videosta

    -L.

    Trött som en plätt.

  14. #254
    Liittynyt
    10/2016
    Paikkakunta
    Oulu - Ikuinen vastatuuli
    Viestit
    4.403
    Lainaus Alkujaan tämän lähetti Jopotuinen Katso viesti
    Varokaa KALLIITA copyja
    Muurikka ilmoitti vastaavalla säätimellä varustetusta savustimesta hintaan + 100 € vastaavaan savustimeen ilman säädintä.

    https://www.bauhaus.fi/sahkosavustin...pro-1100w.html
    "Paidan" vilahtaessa siirtynemme e-onnistustopiciin? Muovisähkönmakuinen
    savustettu eväs ei vaikuta maukkaalta
    "The World is full of Kings and Queens, they blind your eyes and steal your dreams. It's Heaven and Hell" -RJD-

  15. #255
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    Pistetääs tähän linkki talteen ja muistilapuksi hyvistä rillimakkaroista.

    AKS TOP 10

    Laitan ton kastikkeenkin tohon ylös, jos tulis vaikka joskus tehyksi.
    Yleensä en sooseja käytä, suola ja pippuri on hyvä.
    Ne liemissä lilluvat ovat kamalia, oma valinta onkin aina naturel.

    Sakari Kuosmasen paras grillikastike

    puoli litraa ketsuppia
    puoli desiä hyvää oliiviöljyä
    1 rkl kanelia
    1 rkl curryjauhetta
    1 rkl sokeria
    2 rkl currytahnaa
    2 rkl hunajaa

    Lämmitä öljyä hieman, sekoita muut ainekset joukkoon. Lisää viimeiseksi puoli litraa ketsuppia ja sekoita sauvasekoittimella tai blenderillä.
    cycle to the hills - cycle for your lives

  16. #256
    Liittynyt
    04/2006
    Paikkakunta
    Pori
    Viestit
    5.666
    Nafti 2kg Angus flank steak Weberiin lapseni äidin juhlapäivän kunniaksi. Väittäisin että pesi kaikki ylihintaiset päivän ravintolalounaat ~100-0. Noh, puolet tuosta pistettiin ja loput huomenna kylmänä salaatin kera.
    Kaar ittelles vaa

  17. #257
    Liittynyt
    10/2016
    Paikkakunta
    Oulu - Ikuinen vastatuuli
    Viestit
    4.403
    ^ Meillä oli savuinen kala toiveena. Lisukkeet ja jälkiruokakin
    kulkivat pöntön kautta pöytään.
    "The World is full of Kings and Queens, they blind your eyes and steal your dreams. It's Heaven and Hell" -RJD-

  18. #258
    Savustakaa Blue Congo perunoita. Muut perunat on vaan perunoita.
    skeptinen realisti



  19. #259
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    Otin jo alusta viikkoa nuo karitsan niskakiekot pakkasesta ja ovat hyvin sulaneet.
    Nyt ei oikein tietoa mitä tekisi:
    Grilliin: Esikeitto, liemen makustus ja pitkäänkö?
    Sähkösavustimeen (lämpötilan mittaus ja säätö): Pitkäänkö, kuivuuko? Voi myös esipaahtaa siellä ilman savuja tai kera ennen grilliin laittamista.
    En tiedä saako nuihin sisälämpömittaria, mutta jos niin paljonko?
    Uuniin: Mitäs kannattais duunata, siis jotain pataa?
    Tuossa nuita kiekkoja pälyilin ja yllättävän palon järsimistä, verrattuna vaikkapa härän häntiin.

    Ja vielä yksi vink:
    K-Supermarket mainosti läpyskässään Tomahawk lihakirveitään.
    Suosittelen ehdottomasti, liha on hyvää ja valmistus on näyttävää, ehdoton pippaloiden kohokohta. Yhdestä nuijasta popsittavaa 2-4 hlö, nuijasta ja syöjästä riippuen.
    On parempi kuin T-luupihvi.
    cycle to the hills - cycle for your lives

  20. #260
    Liittynyt
    07/2013
    Viestit
    2.761
    Kokeilin ekakertaa tota jännitesäädintä sähkösavustimen kanssa ja käyttö vaatii vielä paljon totuttelua.
    Pulmana on säädön erittäin hidas reagominen. Siinähän pudotetaan vastuksen lämpötilaa, toisin kuin termostaattiohjaksessa, jossa vastusta kytketään ON/OFF lämpötilan mukaan.
    Jotta homma toimii sujuvasti, pitäisi erikseen laatia asteikolle lämpötila asetukset.
    Savustimen lämpötila-alueen nopea muutos on suoritettava joko irtikytkennällä, tai täydellä teholla ja sen jälkeen säätimellä valitaan haluttu ylläpitolämpötila, vaikkapa 65 astetta. Nämä noin arvot on siis kokeilemalla määriteltävä ja on aikaa vievä puuha, vähintään puolituntia tasaantumisaika/arvo, uskoisin.

    Täydellä teholla savustusritilän tuntumassa lämpötila oli n. 120 astetta.
    Kokeilussa savustelin kanan koipipaloja. Itse en pitänyt niitä kovinkaan väärtinä, mutta Rouva tykkäs. Oliskos näittenkin kanssa, että ovat kylmänä parempia.

    Suolauksen olisi myös voinut suorittaa 10% liemessä liottamalla, ei vain oikein käryä, kuinka pitkä liotus, tunti vai yön yli?
    cycle to the hills - cycle for your lives

Kirjanmerkit

Viestin säännöt

  • Käyttäjä ei voi aloittaa uusia viestiketjuja
  • Käyttäjä ei voi vastata viesteihin
  • Käyttäjä ei voi liittää liitetiedostoja
  • Käyttäjä ei voi muokata viestejään
  •