PDA

Näytä tavallinen näkymä : Grillikauden parhaat tuotteet?



swinger1
23.04.2009, 10.43
Laitetaanpas tällainen kysely, Eli mitä ja mistä porukka ostaa Grillituotteensa.Myös reseptit ovat tervettuleita =)
Idea kyssäriin lähti ihan siitä että on jo niin kyllästynyt noihin perus cittareiden, pihvi ym tarjontaan, kaikki maistuu samalta ja aina ei vaikuta oikein tuoreelta.
Helsingistä oon löytänyt tukkutorin Wotkinsilta oikein hyviä tuotteita ja Humppilasta(mökkipaikka) on Kotipalvi niminen tehtaanmyymälä ollut loistava paikka.

pethe
23.04.2009, 11.07
Espoo Juvanmalmilla Helsingin Lihaexperttien tehtaanmyymälä. Suosittelen etenkin Wurst Fennican raakamakkaroita ja valmiiksi marinoituja karitsan paahtopaisteja.

dILETANTTI
23.04.2009, 11.13
Kuopion tienoossa Lihaniekka (http://www.lihaniekka.fi/)

Tuolta on tullut pari kertaa käytyä hakemassa makkarat, kun on ollut kyläreissulla Kuopion seudulla. Tuohan saattaa osua monen matkan varrelle, kun suuntaa Tahkolle.

Itse olen kyllä tykännyt yhtenä parhaana grillituotteena naudan välikyljyksestä (http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/1150/Entrecote%20eli%20v%C3%A4likyljys) (entrecote).

Sirkkusofia
23.04.2009, 11.17
Ehdoton ykkönen: Hevosenlihapihvit mausteeksi vähän suolaa ja pippuria. Myös muksujen ykkössuosikki (vaikka tyttö ratsastaakin). Heppaa saa hyvinvarustetuista ruokakaupoista.

Makkaroista Maalaisserkun, Wotkinsin ja Vatajan tuotteet. Niitäkin löytyy kaikista vähän suuremmista kaupoista. Wotkinsin tukussa Sörnäisissä täytyy käydä.

CyclingGoofy
23.04.2009, 11.23
Possunkylki toimii, ja jos hieman oikaisee kypsennyksessä sen verran että keittää sen ensin mausteliemessä, niin ei tartte olla niin tarkkana avotuli kypsennyksen kanssa.

swinger1
23.04.2009, 11.29
Tämähän alkaa hienosti=) lihaexperteillä täytyy poiketa. Tuli itsellä muuten mieleen vaikka hassulta kuulostaakin =) Niin Stockan herkusta ostin kunnollisia Tonnikala pihvejä, olivat muuten todella hyviä grillattuna ihan vaan suola ja sitruunapippuri oli mausteena ja soossi tehtiin kermaviilistä ja taffel tacomausteesta=)

John McCurve
23.04.2009, 11.40
Poron sisäfilé paistokivellä tai vastaavalla paistettuna, nuotiolla. Tulee mukavasti savuinen maku, sekaan hiven Panhiveniä ja pippuria. Paistuu kuumalla kivellä verraten nopeasti. Mausta voi sitten olla montaa mieltä, mutta parempaa ei ole.

Mikko
23.04.2009, 11.54
Atrilli on aina hyvä.

Pekka L
23.04.2009, 11.55
Makkaroista tuli jo mainostettua tuolla grillaus-threadissa Kivikylän (http://www.kivikylan.fi/index.php) Huiluntuhtia. Joka paikasta sitä ei varmaankaan saa, mutta lihaa on 87%, voi verrata vaikka sieltä "lihahyllystä löytyvän" Kabanossin pitoisuuteen (72%).

Yks mistä todella tykkätään, on maissintähkät. Sivelee thai-chilikastikkeella ympäri ja grilliin. Ei siis missään nimessä sitä soosia jälkikäteen siihen pintaan.

fob
23.04.2009, 12.06
Atrian punainen, sipulit, pakastevihannessekoitukset, Lihaniekan tuotteet, tuore liha itsemaustettuna.

dILETANTTI
23.04.2009, 13.22
... Yks mistä todella tykkätään, on maissintähkät. Sivelee thai-chilikastikkeella ympäri ja grilliin. Ei siis missään nimessä sitä soosia jälkikäteen siihen pintaan. Kiitti vinkistä. Molempia kun on sattumalta jääkaapissa ja kaasuakin talven jäljiltä grilliin.

Tonnikala on tosiaan hyvää, mutta eikös sekin ollut ryöstökalastuksen uhri.

Hyvää saa perunastakin. Isot perunat esikeitetään sen verran, että pysyvät hyvin kiinteinä eivätkä hajoa grilliin. Esikeitetyt perunat lohkotaan kuumina ja laitetaan marinadiin (öljyä, soijaa, mausteita yms.) ja sitten grilliin. Tulee siinä samalla, kun paistelee lihoja. Esikeittämällä saa ne paremmin kypsiksi ilman, että pinta käristyy liikaa sisuksen ollessa raaka.

mc7263
23.04.2009, 13.47
Makulihan makkarat.Salarakas,maaherranmakkara,tulisuukko,yrt tibratwursti,lammas-salami.Ryynäri mun feivoritti.

vema60
23.04.2009, 14.40
H*lvetti kun tulee nälkä...........

TimoF
23.04.2009, 17.56
Lihaämpäri ja mäyräkoira. Niillä pärjää pitkälle :)

swinger1
23.04.2009, 18.05
Makulihan makkarat.Salarakas,maaherranmakkara,tulisuukko,yrt tibratwursti,lammas-salami.Ryynäri mun feivoritti.

Tän tsekkasin ja sijaitsee 10 tien varrella tehtaanmyymälä, eli mökkimatkalla voi poiketa =) Kiitos!!

Iglumies
23.04.2009, 18.30
Mustaks noettu makkara pallogrillissä, merkin ei niin väliä, niin ja Kotisinappia.

swinger1
23.04.2009, 18.42
Mustaks noettu makkara pallogrillissä, merkin ei niin väliä, niin ja Kotisinappia.
Onkos tää se laihian versio Tampereen herkusta =))

villho
23.04.2009, 19.25
... niin ja Kotisinappia.

Yllätyn, jos tästä ei saada väittelyä aikaiseksi :)

Oma kantani on ehdoton ei. Kotisinappi on viimeinen, mitä laittaisin makkaran (tai minkään muunkaan) päälle.

Muuten toi sun resepti kuulosti kyllä varsin hyvältä ;)

Itse suosittelen seuraavaa: herkkusienet. Joko foliossa grillauskastikkeen kanssa tai sitten pekonin ja tuorejuuston kanssa paketiksi käärittynä (esikostutettu varras/cocktailtikku pitää homman kasassa). Omnomnomnom!

Pekka L
23.04.2009, 19.31
Kotisinappi on aika järkkyä. Vauvanpaskaa. Iglulle pitäis antaa punaista tuosta.:D

Juha Lehtinen
23.04.2009, 20.00
Makkaroista tuli jo mainostettua tuolla grillaus-threadissa Kivikylän (http://www.kivikylan.fi/index.php) Huiluntuhtia.
Kivikylän tuotteet yleensäkin ovat erittäin hyviä.

mutanaama
23.04.2009, 20.25
Heinon tukusta pakastettua karitsan karetta. Löytyy välillä muiltakin hyvää, mutta tarpeetonta ottaa riskiä. Muoniolainen luomulammaskin toimii. Eikä maistu villasukalle.
Sipase niistä semmosia sopivia kyljyksiä. Marinaadiksi oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa, mustapippuria, timjamia, valkosipulia ja oreganoa. Voi paistaa ihan kypsäksi asti, mutta voi jättää punertavaksin sisältä.

Toinen hyvä on nuoren lampaan viulu, joka grillataan kokonaisena, samalla marinaadilla, kestää tehdä noin tunnin, mutta kannattaa. Sipase aina välillä tähänkin marinaadia.

Noiden seuraksi sopii käkimassa:

Keitettyjä perunoita ja kaikkia vihanneksia ja kypsiä lihanpaloja mitä talosta löytyy. Sotketaan koko satsi paellapannulle ja lisätään tarpeeksi mausteita oman maun mukaan. Tärkeetä on laittaa paljon soijakastiketta.
Kuumennetaan satsia niin kauan, että sen uskaltaa syödä:D

Tai sitten olis kiva vetästä pelkkiä perunoita:
Kuori noin kolme kiloa perunoita ja tee niistä lohkoja.
Laita ne laakeaan vuokaan ja laita runsaasti oregaanoa, timjamia, rosmariina, voit rauhassa liiotella.. Sitten suolaa, vettä ja kreikkalaista oliiviöljyä. Nesteitä tulee pohjalle vaan sen verran, ettei pääse kuivumaan, vaikka sentti tai jotain. Uunin lämpötila joku 170-200, kunnes perunat kypsyy, joku 2-3 tuntia. Niitä voi pyörittää välillä, ja kattoo, et on vähän nestettä pohjalla.

Noita voi sitten syödä ihan erikseenkin.

Soossiksi sopii tsatsiki.

M. Ouvinen
23.04.2009, 20.31
Täällä grilliin pätkähtää entrecote tai kassler, lampaasta karitsan teeluupihvit tai kyljykset tai kare. Naudalle ja lampaalle marinadiksi oliiviöljy+sitruuna+timjami+valkosipuli, possulle ja miksei entrecotellekin oma barbecuemarinadi, johon mm. kolajuomaa, valkosipulia, chipotlesoosia, soijaa, tomaattipyrettä + kaikenlaista hauskaa fiiliksen mukaan. Esim. habanerosilppua.

Kaveriksi paprikaa ja kesäkurpitsaa grillattuna. Kesäkurpitsa rokkaa kun halkaisee pitkittäin, poistaa siemenet, grillaa sen puolen, kääntää ja laittaa siihen siementen uraan pätkän jotain hyvää vahvaa cheddaria ja antaa sulaa...

Pekka L
23.04.2009, 20.38
Vois oikeastaan heittää kysymyksen, että mitä EI VOI grillata?

Montaa hedelmää en ole kokeillut, mutta tuore ananas siivutettuna chilikastikkeella on hyvää. Miksei muutkin, kokeilua kehiin.
Vihanneksista menee melkein mikä vaan, viimeistään silppuna jossain nyytissä.
Juustot: suurin osa ei ehkä paras idea, mutta toisaalta Halloumi parilalla... mmmmmmmmm.
Ruisleipää grilliin ja voita päälle, ai, ai... moni muukin leipä toimii.

manfred
23.04.2009, 21.07
kyllä hän siis parasta lihaa on kauris ja paljon valkosipulia

Jonttaxtr
23.04.2009, 21.10
Ostetaan semmonen löysä vötkylä sianlihapötkylä.
Sianlihapötkylään viilletään ura pitkittäin, laitetaan rilliin ritilälle, viiltoihin sipulia, jotka on uitettu oliiviöljyssä.
Sitten rillaillaan.
Kun lihan omaa mehua alkaa lihasta ulostautumaan, kaadetaan vakoon oliiviöljyä, sitten vaan käryytetään ja sillointällöin kaadetaan lihaan kolmosolutta. Sipulisiivuja voi myös samalla ruskistella tulella.
Samalla aikaa paistellaan oliiviöljyllä ananasrenkaita ja folion sisässä öljyttyjä sipulinpuolikkaita + lisukkeeksi muutama makkara. Lihan kypsyttyä roippeet tarjoiluastiaan ja maha täyteen lihhoo.

pirkkob
24.04.2009, 06.59
Tuolla Tyysterissä (7 km Porvoosta Helsinkiin Porvoontietä tai Vanhaa Porvoontietä) on Lindroosin lihasavustamo. Sieltä löytyy monenlaista grillattavaa, paistettavaa ja uunitettavaa. Ja jos kahvittaa, niin kahvi ja kinkkusämpylä täyttää tarpeen. Ja kinkkua sämpylässä ON. Sit kun toi hinnoittelu on ihan mukavaa tasoa, niin ... Poiketkaa, kokeilkaa. Tulee hyödyllinen lenkki, kun tuo ruoan tullessaan... :D

pinna
24.04.2009, 07.42
Lisäkettä: Rosamunda pottua lohkoiksi - pellille - oliiviöljyä, pyörittele ja hiukan
suolaa. Yrttejä mitä haluaa..esim. rosmariini tai rakuuna.
Uuniin n200 astetta ja noin 20min. valmiita kun pinta vähän tummunut, kokeil potun
pehmeys veitsellä/tikulla. Lisää lopux suolaa. Helppo ja nopea..maukas!

Katila
24.04.2009, 11.32
Grillattu banaani ja vanilijakastike :) Jami.

Pekonilla päällystetyt herkkusienet, joihin sisälle Auraa. Folioon :) Jami.

Grillatut tomaatit :) Jami.

GF229
24.04.2009, 11.33
meetwurstia 1 cm:n siivuina-nam;)

Liraren
24.04.2009, 12.14
Grillatut tomaatit :) Jami.
-> http://www.youtube.com/watch?v=-iFbEo9nJRM

Kyllä se melekeen dasse Hailuodossa juhannuksena on parasta rilliherkkua.

pinna
24.04.2009, 12.16
Pekonilla päällystetyt herkkusienet, joihin sisälle Auraa. Folioon :) Jami.

Joo tää on hyvää! Mä kieputan pekonia ympäriinsä sientä
ja rillaan, folion jätän pois että saa rapsakanpinnan.

mankelimies
24.04.2009, 14.30
Kuopion lihaniekan lihat ja makkarat on hyviä.
Poutun ihan tusina-bulkki porsaan ulkofilepihvit on hyviä.
Poutun tex-mex -makkara on hyvää.
Kabanossikin on hyvää.
Tuore ananas on grillattuna hyvää. Myös ilman grillaamista.
Grillattu ahven on hyvää.
Voideltu paahtoleipä on grillattuna hyvää.
Liha on hyvää.

Pekka L
24.04.2009, 16.13
Joo tää on hyvää! Mä kieputan pekonia ympäriinsä sientä
ja rillaan, folion jätän pois että saa rapsakanpinnan.

Komps. Toimii.

Maksaako Kivikylän makkara enemmän kuin Kabanossi? Ei mun mielestä.

Ai niin kalaa... pitäisköhän väsätä halsteri. No, koeponnistetaan tuo savustusloota ensin:)
*painaa mieleensä, Osta lepänlastua*

H. Moilanen
24.04.2009, 16.23
Makkaraa sen olla pitää. Kuta halvempaa (=jauhosempaa), sitä parempaa.

Iglumies
24.04.2009, 17.22
Makkaraa sen olla pitää. Kuta halvempaa (=jauhosempaa), sitä parempaa.

Näin on, kökköinen makkara napsahtelee ikävästi takahampaiden välissä.

pinna
24.04.2009, 18.54
Jaahas, pojilla jo siis tekarit suussa ku makkarakin pitää olla jauhoista..

Analog Kid
24.04.2009, 18.56
Näin on, kökköinen makkara napsahtelee ikävästi takahampaiden välissä.

Jahans, näitä hulinaristeja (http://www.youtube.com/watch?v=nnD6JbjFips)

H. Moilanen
25.04.2009, 12.54
Jaahas, pojilla jo siis tekarit suussa ku makkarakin pitää olla jauhoista..
Makkarat makkaroina ja lihat lihoina.

haedon
25.04.2009, 13.02
Jaahas, pojilla jo siis tekarit suussa ku makkarakin pitää olla jauhoista..

Kyllähän prö-maastokuskeilta on jo hampaat menny sisään niin qu jääkiekkoilijoilta:D.

Ny mä lähden ostamaan jotain grillaustuotetta illaksi.......mut en makkaraa.

phebis
25.04.2009, 13.30
Ite kans kerran testannu Hevosta ja se oli tosissaan hyvää.
Perinteisistä "kaupan valmislihoista" parhaalta maistuu possun sisuri. Ite tykkään siivuttaa sisurin noin sentin viipaleiks, mistä tulee hyviä pikkupihvejä. Nopeet käännöt ja pippuria+suolaa... ja suoraan grillistä/parilalta lautaselle. Tietysti sen voi kokonaisenakin paistaa, mutta mun mielestä siihen ei tuu riittävästi sitä grillin makua.

Kertokaapas viisaat, miten entreco tehdään OIKEIN. Ite kokeillu ja herkästi tuppaa jäämään vähä raa'aksi.

Iglumies
25.04.2009, 13.34
Iltaa varten jo virittelin pihakuusen alta kaivamaani ruosteiseen pallogrilliin kattoremontista jääneitä laudanpätkiä ja tuohta sytykkeeksi.
Jääkaapissa odottaa Kivikylän juhlasuomea, Kotisinappia ja Pepsimaxia. :)

Jake_Kona
19.08.2012, 19.05
Tammelan Makulihasta löytyy mitä parhaimpia lihoja ja omia makkaroita grilliin. Suosittelen

timonen32
24.08.2012, 13.52
Joo noi herkkusienet on kyllä aivan ykkönen!!!!!!!!!

Smo
24.08.2012, 15.49
Ihmettelen vaan noita Lidlin "grilliherkkusienet" tai "grilliperunat" tuotteita.. ihan tavallisia perunoita ja herkkusienet oli ihan liian isoja grillattaviksi.

Jopo Juoppo
25.08.2012, 09.53
Sattumoisin osus kouraan Saarioisten raakamakkaroita Lammas ja Chorizo.
Toi jälkimmäinen aivan älyttömän hyvä, joskin silleen rakenteensa ja makuavaruutensa suhteen, jotta oli välistä hankala mieltää makkraa popsivansa. Eikä toi lammaskaan mikään huono.

AKS näköjään valinnut yrttimausteisen sisaren vuoden 2011 makkaraksi (http://www.makkara.info/blog/2011/09/16/saarioisten-tuoremakkara-vuoden-paras/), täytyy sitten sitäkin maistelemassa.


http://www.youtube.com/watch?v=BQHxwQ_ieos

VanDamme
25.08.2012, 11.59
Sattumoisin osus kouraan Saarioisten raakamakkaroita Lammas ja Chorizo.
Toi jälkimmäinen aivan älyttömän hyvä, joskin silleen rakenteensa ja makuavaruutensa suhteen, jotta oli välistä hankala mieltää makkraa popsivansa. Eikä toi lammaskaan mikään huono.

Tuo Chorizo on ollut itselläkin tämän kesän löytö ja on kelvannut ruokakunnan muillekin jäsenille! Pitkä grillausaika tosin kannattaa huomioida, jos on tottunut käyttämään perinteistä pinnanpolttamismenetelmää :-) Ja lohtakin kannattaa vaihteeksi kokeilla. Hyvä marinadi öljystä, suolasta ja sitruunankuoresta, muhittelua ja grilliin. Toimii sekin.

Smo
25.08.2012, 13.10
Inkivääriä lohelle

Jopo Juoppo
25.08.2012, 22.04
Nonni, maisteltiin nyt sittten toi yrttinenkin ja aivan lostava sekin.
Choritzoon nähden puhutaan kuitenkin aivan eri tuotteista, eli pippaloihin kannataa varata molempia jos epäilyttää.
Ne, joille Choritzo ei nappaa, niin tämä kyllä uppoaa aivan varmasti.
Juu, ja toi paistoaika on pitkä (20 min) ja sitä syytä noudattaa. Kikkareet saavat värityksensä jo alhaisemmissa lämmöissä.

Ainoana moitteena sanoisin makkaran pienen läpimitan, joka on jotakuinkin nakin ja "Camping" makkaran välimaastoa. Tämä varmaan johtunee puolestaan raakamakkaran "viskositeetista", joka sanelee omat rajoitteensa.


http://mangelo.kuvat.fi/kuvat/Kes%E4+2012/IMG_8649.jpg/_smaller.jpg


Webr Q200 (http://www.weber.com/explore/grills/gas-portable/weber-q-200-2)ja Grilliwurst Yrtti-Bratwurst (http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku/?TUOTEID=8313)

Petteri Ellilä
26.08.2012, 19.59
Sen täytyy olla Oulun Makkarakaupan The Telaketju.

pinna
27.08.2012, 08.28
Jos enempi väkeä tai kiirus niin raakamakkaran voi keittää ensin vedessä(voi maustaa esim.sipulilla,pippureilla..)
sen jälkeen ottaa värin ja rapsakanpinnan makkaraan.
Pannulla jos paistaa niin käytetään VOITA.:)

Kari H
27.08.2012, 12.10
Tätä grillasin eilen:

Possun naturell- sisäfilepötkö, leikkasin 4-5 sentin "pätkiksi". Marinadissa useampi tunti ennen grillausta, marinadiin laitoin öljyä, mustapippuria, valkosipulia, grillausmaustetta, suolaa ja Unkarilaista paprikatahnaa (Univer Erös Pista). Ennen grilliin joutumista käärin jokaisen palan ympärille pekonisiivun ja hammastikulla kiinni että kestää tiukkana nyyttinä. Grillauskastikkeena käytin tuota jäljellejäänyttä marinadia. Pekoni antaa pikantin säväyksen ja estää hieman nesteiden haihtumista lihasta. Vielä parempaa kenties jos käärii kaksi siivua pekonia ristiin siten että koko lihapala on pekonin sisässä.

Melko perussettiä kenties mutta hyvää!